Estos son algunos datos que debemos conocer sobre la cerveza:

ABV (Alcohol By Volume)

El ABV hace referencia al porcentaje de alcohol sobre el volumen total de un envase, determinando asi como es de fuerte una cerveza. Por poner algunos ejemplos, las cervezas mas ligeras o afrutadas tienen un ABV entre 4% y 6%, mientras que las cervezas mas fuertes pueden llegar hasta un 14%. Claro que siempre existen algunas excepciones como la cerveza mas fuerte del mercado que llega hasta el 65%.

IBU (International Bitterness Unit)

Esta unidad se utiliza para medir el amargor de la cerveza, que viene dado por los lúpulos utilizados en la elaboración. Las cervezas mas industriales tipo American Lager tienen un IBU entre 8 y 12, mientras que las mas amargas como por ejemplo las IPA oscilan entre 60 y 80, pudiendo llegar hasta los 100 si se trata de una Imperial IPA.

SRM (Standard Reference Method)

Este es el sistema que se utiliza para determinar el color de la cerveza y sus valores oscilan entre el 2 (donde tendríamos las cervezas como "Pale") hasta el 40 (donde tenemos las cervezas Negras o "Stout").

Otros Indices

Además de los índices que hemos visto, tenemos también otros como el ABW (Alcohol By Weight) que determina el contenido alcoholico en una cerveza o el OG/FG (Original Gravity / Final Gravity) que tiene que ver con la densidad del mosto en las distintas etapas de la fermentación. Pero aunque estos índices son muy interesantes, en ImageTrip no los vamos a tener en cuenta... al menos de momento!./p>

Las cervezas de estilo "Lager" son probablemente las más populares y se consumen en grandes cantidades por todo el mundo. Son cervezas de baja fermentación por lo que suelen tener un color amarillo pálido cristalino y un sabor malteado con poco amargor, lo que hace que sean cervezas muy refrescantes. Prácticamente cada país tiene su propio estilo de cervezas lager pero las mas comunes son las siguientes:

PILSEN / PILSNER	Es el estilo mas común para elaborar cerveza y su origen está en República Checa.
AMERICAN LAGER	Son cervezas lager pero elaboradas con otros cereales además de la cebada como maiz o arroz .
BOCK	Lager de Origen alemán elaborada con baja fermentación y de alta graduación alcohólica.
DOPPEL-BOCK	Lager tipo Bock pero mucho mas fuertes. El nombre de estas cervezas suele llevar el sufijo "-ator" que hace referencia a su origen monástico.
DARK LAGER	Similar a los estilos pálidos americanos, pero con un poco más de cuerpo y sabor, presenta ligeros tonos tostados con algo de caramelo, alta carbonatación, amargor amigable y un atractivo color café claro.

Se denominan cervezas de Trigo aquellas que se elaboran al menos con el 50% de malta de este cereal. Su origen está en la Edad Media ya que estas cervezas sirvieron de sustituto al agua, debido a que la mayor parte de los pozos acuíferos estaban contaminados y al hervir el agua con el mosto de malta de trigo, se esterilizaba de forma natural. A la hora de servirlas suelen generar bastante espuma y tienen un sabor muy afrutado ya que se añaden algunas hierbas, frutas o especias en su elaboración. Existen varios tipos de cervezas de trigo pero éstas son las más populares:

WITBIER / BLANCHE / WEISSBIER	Cerveza de origen Belga o Alemana elaborada con trigo sin maltear.
HEFEWEIZEN	Variante de la weissbier tradicional pero sin filtrar... Tiene sedimentos y es de color turbia.
DUNKELWEIZEN	Variante tostada y de color oscuro de la weissbier tradicional.

En realidad las cervezas tipo Stout y Porter pertenecen a la familia de cervezas Ale pero debido a que tienen un color negro muy característico y un sabor bastante peculiar, hemos decidido crear una categoría separada. Este tipo de cerveza es originario de las Islas Británicas y en su elaboración se utilizan maltas oscuras y de ahi el color de esta cerveza. Hay varios tipos de este estilo de cerveza pero los más comunes son los siguientes:

PORTER	Estilo de origen Británico elaborada con maltas muy tostadas que le dan un color prácticamente negro
STOUT	Cervezas de tipo Porter pero mas fuertes y con mas cuerpo.
IMPERIAL STOUT	Cervezas Stout de mayor graduacion alcoholica para favorecer su conservación... se crearon para ser exportadas a Rusia.

En la elaboración de cervezas de tipo Ale, se utilizan levaduras de alta fermentación y maltas tostadas por lo que este tipo de cervezas suelen tener mas grados que las cervezas de tipo Lager y son de color más oscuro que van desde el ambar, dorado y rojos hasta el color chocolate. Se suelen servir frescas pero no muy frías y tienen poca espuma. En cuanto al sabor, suele ser de caracter malteado y afrutado. Este tipo de cervezas tuvieron una gran importancia durante la Edad Media ya que tenían un alto valor nutritivo y se hicieron muy populares en países como Bélgica y Alemania. Hay varios tipos de cervezas Ale asi que a continuación os compartimos una lista con los más comunes y sus características principales:

BLONDE ALE	Cerveza Belga de alta fermentación y de poco amargor.
GOLDEN ALE	Muy similar a las Blonde Ale (prácticamente iguales) pero de color mas oscuro tirando a dorado.
BROWN ALE	De origen inglés, es una cerveza de alta fermentación elaborada con maltas tostadas que le dan un aspecto mas oscuro.
STRONG ALE	Tanto las Blonde,las Golden y las Brown Ale pueden ser "strong"... esto significa que tienen una graduación alcohólica superior.
DARK ALE	Pertenecen a la rama de las Strong Ale y tienen un color mucho mas oscuro, parecido a las Stout.
BARLEYWINE	Cerveza de alta graduación,con dulzor y amargor equilibrados.Se pretende que esta cerveza se consuma a sorbos cortos como el vino.
INDIAN PALE ALE (IPA)	Cerveza de tradición inglesa pálida, espumosa y con un alto nivel de alcohol y amargor.
TRAPENSE DUBBEL	Cerveza de alta fermentación de origen Belga y con una graduación alcoholica de entre 6 y 7 grados.
TRAPENSE TRIPEL	Cerveza de alta fermentación de origen Belga y con una graduación alcoholica de entre 8 y 9 grados.
TRAPENSE QUADRUPEL	Cerveza de alta fermentación de origen Belga y con una graduación alcoholica mayor de 9 grados.

En esta clasificación de cervezas vamos a ir añadiendo esos tipos que aunque pueden pertenecer a estilos Lager, Trigo, Ales o Stout, son un poco especiales y por eso vamos a separarlos. Los estilos van a ser muy diferentes por lo que a continuación os dejamos la lista y añadimos las principales características de cada una:

FESTBIER / SEASON / MARZEN	Tipos de cerveza que se elaboran para ocasiones especiales o por temporadas... el ejemplo clásico es la especial para la Oktoberfest.
SMOKED / RAUCHBIER	Cerveza de origen aleman donde se utilizan maltas tostadas al fuego que le dan un sabor ahumado.
RADLER	Cerveza con limón. (En ocasiones, limon con cerveza...jeje.)
CHILI / CHILE BEER	Este tipo de cervezas suelen ser de estilo IPA y se añaden pimientos o chiles picantes en su elaboración. Este tipo de cervezas se producen principalmente en EEUU y México pero tanto su consumo como producción se está extendiendo por europa y asia.
HERBED BEER	Este tipo de cervezas se consideran "agrias" o "brett" de fermentación mixta con la adición de especias, hierbas o verduras durante su elaboración.
HONEY BEER	Al igual que el tipo de cervezas anteriories, se añade miel durante el proceso de elaboracion de esta cerveza que le proporcionará un toque dulce a su sabor.